八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   5个蛋黄中加入30克糖，40克牛奶，40克玉米油，手动打蛋器搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入85克低筋面粉，刮刀翻拌均匀形成蛋黄糊

3. 第3步.

   电动打蛋器打发蛋白，分三次加入60克糖，至提起打蛋器形成直立尖角

4. 第4步.

   分三次将蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌，形成蛋糕糊

5. 第5步.

   倒入模具后震几下排出气泡

6. 第6步.

   烤箱预热后180度中下层烘烤50分钟

7. 第7步.

   取出蛋糕后倒扣晾凉

8. 第8步.

   脱模完成