鸡胸肉既是健身党的最爱，也是不喜欢吃肥肉人群的爱。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
这么多好处，而且还便宜，哈哈，今天午饭就吃它了。
1、鸡胸肉切丝放生抽，酱油，料酒，胡椒粉，淀粉腌制一会，淀粉一小勺就好，不要放多。青椒切丝，葱切丝姜切碎。
2、热锅凉油先放花椒后放葱丝姜末煸香，下鸡肉丝煸炒，可以视颜色和咸淡再加点酱油和盐，加一小勺白糖，肉丝基本熟了的时候放青椒丝翻炒，出锅。
可以吃了，肉丝嫩嫩的，辣乎乎的好下饭。
鸡肉丝不用腌制太久，筷子搅拌均匀，几分钟就可以，少许淀粉就好，我放了小盐勺子一勺多一点。