棒球(鹌鹑蛋烧猪尾巴)

棒球(鹌鹑蛋烧猪尾巴)的做法步骤

1. 第1步.

   准备一根黑猪尾，洗净。八角，姜片，香叶。

2. 第2步.

   猪尾切成段。

3. 第3步.

   加入姜片、葱段、黄酒、八角，猪尾焯水

4. 第4步.

   锅里加油，将煮熟的鹌鹑蛋煎制表面金黄。

5. 第5步.

   煎好的鹌鹑蛋起锅备用

6. 第6步.

   热油锅里加入猪尾(加入几块排骨，增加动物油)，煎一会后，加入两块冰糖小火炒糖色。

7. 第7步.

   加一勺老抽

8. 第8步.

   猪尾中加入葱、姜片、八角、黄酒、开水煮

9. 第9步.

   一小时后加入煎好的鹌鹑蛋，加入少许盐、生抽，收汁

10. 第10步.

    起锅，撒上葱花。