加少许油放入锅中，待加热至冒泡，加入姜片、瘦肉，一起翻炒。当瘦肉红色退掉变白，起锅入盘。
大蒜，切成条状，将蒜茎和蒜叶分开乘盘。
加入少许油到锅中，待加热至冒泡，放入蒜茎，翻炒一分钟，然后加入蒜叶。大火翻炒，四五分钟。然后加入超嫩的瘦肉，继续翻炒一分钟，加入少许蚝油。翻炒一遍，起锅。结束
