潮式生腌醉蟹

潮式生腌醉蟹的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净

2. 第2步.

   放在水里吐泡泡，浸泡4-6小时，中间换2次水，具体看蟹体的干净程度。最后一次可以＋两盖酒。

3. 第3步.

   拆开绳子，把蟹钳去掉。因为大闸蟹的钳很多毛，很多脏物。

4. 第4步.

   满满的膏

5. 第5步.

   蟹盖拆开洗干净，把腮和胃和心去掉，然后再根据个人情况切开小块。

6. 第6步.

   放进缸里

7. 第7步.

   配料

8. 第8步.

   如图切碎

9. 第9步.

   放进去的过程

10. 第10步.

    掩盖所有的蟹体

11. 第11步.

    把油盐酱醋各种配料放进去。放入冰箱，24-48小时即可食用。