土豆丝炒肉

土豆丝炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   切好土豆丝要泡水，反复淘洗直至水清为止（注；优点是脆，炒时不粘锅。缺点，切好反复淘洗营养物质流失太多。）

2. 第2步.

   肥瘦肉，蒜子，辣椒，葱切配如图！

3. 第3步.

   热油炒肥肉，炒前一定把锅里水尽可能烧到最干。（根据个人喜好炒至干瘪程度）

4. 第4步.

   肥肉炒好放瘦肉炒至变色！

5. 第5步.

   再放辣椒，蒜蓉炒香！

6. 第6步.

   加入土豆丝翻炒熟，途中可以少量加水翻炒。如果放水煮熟可能口感没那么好！

7. 第7步.

   炒熟发盐，味精，生抽炒匀！（如果太干可以放少量水）

8. 第8步.

   撒点葱花出锅！

9. 第9步.

   土豆丝