轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   软化的奶油奶酪，酸奶，牛奶搅匀至顺滑，加入两个蛋黄搅匀，再加入面粉后搅匀，冰箱冷藏一小时备用。

2. 第2步.

   烤箱预热160度。鸡蛋清加少量柠檬汁，分三次加入白砂糖打发到尖端有点小勾。

3. 第3步.

   冰箱里取出奶油奶酪糊，分次跟打发的蛋清混合均匀。蛋糕模底部垫锡纸，周围抹上软化的黄油。蛋糕糊倒入蛋糕模，水浴烤70分钟。

4. 第4步.

   从烤箱里取出蛋糕，冷却后脱模，冰箱冷藏。