辣白菜

辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   白菜买了不要洗剥去外面一层即可

2. 第2步.

   腌好沥干水

3. 第3步.

   糯米粉用水小火熬成糊晾凉

4. 第4步.

   熬好要冷却 这时候可以准备其他食材

5. 第5步.

   用的是这种小苹果 梨子 如果是大的一个就好了

6. 第6步.

   水果去皮剁成泥 也可以用料理机打碎

7. 第7步.

   蒜我只放了一半 因为韭菜味道还是蛮重的 喜欢重的可以多放哈

8. 第8步.

   萝卜切丝 韭菜切段 蒜姜剁碎

9. 第9步.

   用的这个碗 可以多一点也没事

10. 第10步.

    所有的食材混合 鱼露我放了三勺用的 白糖可以多放一点 我的计量单位是平常喝汤的白秀钢勺为单位的 反正适量吧

11. 第11步.

    常温24小时发酵 然后放入冰箱冷藏 15-20天就能吃了 家里人多就用玻璃瓶或者密封罐 人少建议买个小坛子。感觉密封罐没有坛子保存时间那么久