海南山蒌叶的叶子、果穗或根可以做汤料，熬鸡汤或别的汤时，放少许，汤会很清香美味，在海南本地，以山蒌叶为原料做出的菜品香味浓郁。个人偏爱米饭，山蒌咸肉炒饭，特别的香味～
山蒌叶洗干净，叠起来竖切三刀后再直直切碎丝
