老式纸杯蛋糕

老式纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加糖用打蛋器打散。

2. 第2步.

   锅内水烧热（大概60度）关火，然后把鸡蛋盆坐到温水里，用电动打蛋器高速搅打。

3. 第3步.

   打至用打蛋器画出字几十秒都不消失即可。

4. 第4步.

   筛入低筋面粉，用翻拌的手法将面粉分两次拌匀，直到无干粉即可。

5. 第5步.

   然后加入植物油再次拌匀，拌至完全融入蛋糕糊。

6. 第6步.

   将面糊倒入模具或纸杯内，轻震几下，震出气泡。

7. 第7步.

   每个蛋糕里放入几粒葡萄干、表面撒上芝麻。

8. 第8步.

   烤箱上下火165度预热5分钟，160度烘烤15分钟左右。

9. 第9步.

   喜欢上色深一些的最后3分钟可以调到165到170度。

10. 第10步.

    取出稍晾凉，成品不回缩，上色均匀。

11. 第11步.

    掰开看看，组织细腻。

12. 第12步.

    成品1

13. 第13步.

    成品2

14. 第14步.

    成品3

15. 第15步.

    成品4