舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼的做法步骤

1. 第1步.

   加热牛奶至冒小泡。蛋黄、希腊酸奶和糖放在一个碗里，搅打均匀

2. 第2步.

   牛奶加热至冒泡，倒入蛋黄糊里，并不停搅拌

3. 第3步.

   面粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊里搅拌均匀倒回奶锅

4. 第4步.

   在锅上放上一个盖上盖子的不粘锅，小火预热20分钟

5. 第5步.

   小火加热蛋黄糊3分钟，不停搅拌避免结块，加入香草精

6. 第6步.

   打发蛋白至中干性发泡，加入柠檬汁，分次加入白糖。分次加金蛋黄糊，翻拌均匀

7. 第7步.

   打开锅盖，刷上油，放上油纸模，倒入八分满，在蛋糕之间加入1/2大勺水，盖上锅盖煎7分钟，煎好之后反面再煎7分钟