记录菜谱纯粹怕下次忘记，毕竟味道还不错的。
包菜虽然是菜场常见菜，但其实它营养丰富，富含维生素、蛋白质、和各种微量元素，抗衰老、养胃、增强免疫力，并且贮存方便还不易坏，家里可以常备...包菜其实是一种万能搭配菜呢……
放小口蘑是为了提鲜，菌菇类真的很鲜。
放火腿和红椒是为了让颜色更好看内容更丰富，
其实除了包菜和粉丝，其他的都可以随意更换，有什么放什么。大蒜也可以换成洋葱，都可以增香。
所有材料准备好，粉丝提前用温开水浸泡到八分熟，蒜瓣剥外皮后切小块，口蘑切片，红椒切粗条、火腿切滚刀块，包菜用手撕六七片叶子，大概半个包菜大小。
热锅倒油，锅中直接磕入鸡蛋，略成型后划散，盛出备用。
不用洗锅，再次热锅放油，倒入蒜瓣炒香，大概一分钟，接着倒入小口蘑和红椒翻炒两分钟，至口蘑炒出水，再倒入包菜翻炒，包菜不用炒的很熟，只要翻炒至包菜全部服贴了就好。
接着倒入粉丝一起略微翻炒，然后加入火腿，再倒入之前调好味道的那小半碗调料继续翻炒，最后倒入之前炒好的鸡蛋，一直翻炒到粉丝全部上色，调料也吸收的差不多九分干了，就可以了，关火。
关火，盛盘，颜色也很好看呢……
为啥要早点调好调料，是怕炒的时候手忙脚乱掌握不好咸淡，此方法也可以适用于炒米面。