地瓜回锅肉

地瓜回锅肉的做法步骤

1. 第1步.

   第一步洗肉，然后冷水下锅煮肉，肉熟捞出洗净切片备用。 第二步地瓜剥皮，切片备用 第三步姜拍烂放入肉上，等会一起下锅！

2. 第2步.

   冷油下锅直接放入五花肉姜片转中火爆油（肉打卷算爆中干就可以了）肉捞出，下豆瓣酱大火炒出红油下花椒、肉、甜面酱翻炒出，翻炒出香味下酱油，酱油上色之后开大火倒入料酒。

3. 第3步.

   肉控油捞出

4. 第4步.

   转中火下地瓜 翻炒（喜欢吃生点的可以翻炒时间短一些） 炒熟下肉加点鸡精一起均匀翻炒起锅！

5. 第5步.

   出锅