芹菜炒肉沫

芹菜炒肉沫的做法步骤

1. 第1步.

   带牛筋的牛肉300g放入清水中洗净后切成肉沫；

2. 第2步.

   芹菜杆200g切粒；

3. 第3步.

   大葱10g切碎；

4. 第4步.

   香干2片切粒；

5. 第5步.

   生姜15g切碎放入小碟1；

6. 第6步.

   大蒜10g切碎放入小碟1；

7. 第7步.

   红泡椒20g切碎放入小碟1；

8. 第8步.

   生抽酱油3g、香醋1g、白糖3g放入小碟2；

9. 第9步.

   锅烧热，加入油5g滑锅后倒出，加入油5g烧至5成热；

10. 第10步.

    香干、牛肉沫下锅中小火翻炒2分钟；

11. 第11步.

    姜沫、蒜沫、泡椒碎下锅中小火10秒；

12. 第12步.

    生抽酱油3g、香醋1g、白糖3g锅边淋入；

13. 第13步.

    芹菜沫、大葱碎下锅中小火翻炒20秒；

14. 第14步.

    油3g中大火下锅翻炒10秒；

15. 第15步.

    出锅装盘。