做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳

做出跟饭店一样口味的白菜炒木耳的做法步骤

1. 第1步.

   木耳泡透用水焯一下沥干水分撕成小朵，白菜叶洗净撕成小块沥干备用

2. 第2步.

   猪肉切薄片，葱姜蒜分别切粒备用

3. 第3步.

   锅烧热入油烧热，下入猪肉煸香略成金黄色。我这里买的是片状猪肉，所以切的有点像粗丝，再一煸更小了。

4. 第4步.

   放入葱姜蒜小火煸香

5. 第5步.

   放入白菜木耳中火翻炒，白菜略软加入生抽，花椒面，糖提鲜，鸡汤块或鸡精，盐炒匀

6. 第6步.

   开大火，勾入薄薄的水淀粉。淀粉水要先用小勺试着勾入，如果感觉不够再试着放另一勺。不要勾的太厚，所谓玻璃芡顾名思义就是又薄又透明又亮的芡汁。汤汁一浓稠滴少许香油翻勺出锅即可。

7. 第7步.

   成品