红烧羊排

红烧羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排冷水下锅焯水，待水开后捞去浮沫，煮3-5分钟，捞起备用。

2. 第2步.

   小火炸花椒油，炸香后放入姜、桂皮、八角、洋葱（家里没有大葱了用洋葱代替）煸香。

3. 第3步.

   煸香香料后加入羊肉翻炒，再加入生抽、老抽及料酒，翻炒均匀，加入冰糖和水煮开，水量为淹没一半羊排。

4. 第4步.

   盛入压力锅

5. 第5步.

   待锅内肉汤煮开后关火倒入压力锅，压力锅选择牛羊肉按键。

6. 第6步.

   待羊排在压力锅里压熟后，再盛入锅内大火收汁。注意翻炒不要粘锅，待只剩下小半碗汤时关火。

7. 第7步.

   起锅了！