红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   全是在大腿骨上片下来的肉，全瘦无肥。

2. 第2步.

   用绞肉机绞成肉馅。

3. 第3步.

   放葱姜，盐，鸡精，料酒，黑胡椒顺时针搅，给肉上劲。

4. 第4步.

   马蹄刮皮。

5. 第5步.

   切碎成大颗粒和入肉馅增加口感。

6. 第6步.

   揉成大丸子，来回手拍增加劲道。然后添淀粉备用。

7. 第7步.

   大火蒸20分钟，空水备用。

8. 第8步.

   另起锅，花椒大料，葱姜蒜烹香，放老抽生抽，糖，料酒，鸡精等小火炒出鱼鳞泡然后放温水后放狮子头。

9. 第9步.

   汤干即可食用。

10. 第10步.

    马蹄在里面口感真的特别好。