巧克力玛格丽特

巧克力玛格丽特的做法步骤

1. 第1步.

   煮两个鸡蛋🥚，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，在开中火沸腾几分钟，然后小火煮8分钟后，放冷水里面冷却。煮到这个程度的蛋黄比较好过筛，完全冷却后蛋黄过筛，成为蛋黄末。

2. 第2步.

   室温软化好的黄油加糖粉、盐，用打蛋器打发。

3. 第3步.

   打到体积膨大，颜色稍变浅，呈蓬松状 加入过筛好的蛋黄末用打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低粉、玉米淀粉和可可粉，用手揉成面团，揉好面团状态应该是偏干的，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好放冰箱里冷藏一个小时，冷藏是让面团硬点可以按出更漂亮的裂痕

5. 第5步.

   冷藏后取出面团，揉成10g一个小圆球

6. 第6步.

   用大拇指按扁，饼干会自然的出现裂痕

7. 第7步.

   烤箱160度 15分钟。最后几分钟一定要留意一下，以免烤焦