私房小炒肉（不会溅油，超级下饭）

私房小炒肉（不会溅油，超级下饭）的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉整块煮软（比平时炒回锅肉煮得更软一点就可以了）大约水开后，煮半个小时。煮好晾凉切片备用

2. 第2步.

   备好佐料

3. 第3步.

   青椒切滚刀

4. 第4步.

   锅内放少许菜籽油（浓香型），中火，放入佐料爆香，只炒半分钟！

5. 第5步.

   把火关到最小，放入煮熟切好的五花肉

6. 第6步.

   看，就是把火关到这个样子（从放下肉开始，就维持这个火到肉炒好，这是美味的关键）

7. 第7步.

   放肉后，炒五分钟的样子，放入青椒

8. 第8步.

   慢慢炒到部分青椒表面开始有起泡的样子时再炒十分钟就差不多了，同时也要观察肉片是否变得更软。

9. 第9步.

   放入适量老抽，白糖，再翻炒2分钟

10. 第10步.

    装盘