1、西红柿烫去皮、一半切小、一半切大 2、鸡蛋打散放盐 3、起锅放油，油多，温高 4、油冒烟下蛋液，盛出 5、锅补油，放蒜瓣，葱丝，捞出丢掉 6、下西红柿（大小一起）加番茄酱，糖盐 7、小的西红柿变水的时候下鸡蛋，加蚝油
