菠萝派

菠萝派的做法步骤

1. 第1步.

   准备好要用的工具和材料。

2. 第2步.

   将40克黄油在室温下软化，加入100克低粉和15克糖，用手搅拌，搅拌成面粉呈粗颗粒状，加入蛋液30克，继续揉搓面团，到如上图这样。然后放入冰箱半小时以上。

3. 第3步.

   菠萝切小丁，锅里放入7克黄油，倒入菠萝翻炒，继续加入20克糖，适量淀粉，不断搅拌，开小火收汁。菠萝水分很多，加糖更容易出水，可以多收一会。

4. 第4步.

   将面团拿出，擀面杖擀平，铺入派盘，我的派盘是4寸的活底模。将炒好的馅料倒入，然后在上面铺上编织好的网格状派皮。

5. 第5步.

   在上面的网格状派皮上刷上蛋液。烤箱预热后放入，190度10分钟转160度15分钟。

6. 第6步.

   取出菠萝派冷却。

7. 第7步.

   冷却后脱模。