新鮮黃花菜需要煮過 干的黃花菜需要熱水泡開多換几次水 干冬菇泡開（最後一次留下半碗冬菇水放鍋裡） 排骨或瘦肉過水
放水，排骨，姜先煮水沸騰 在放黃花菜，冬菇，以及剩下的半碗冬菇水 大火開夠15分鐘轉中火煮30分鐘 關火蓋蓋子悶30分鐘後開大火煮25分鐘 下鹽 起鍋
