炸全麦面包

炸全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋，酵母，白糖搅拌均匀。

2. 第2步.

   150g面粉分三次倒入鸡蛋液中，用筷子顺时钟搅拌。

3. 第3步.

   揉面，至光滑的面团即可。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜，并放入50度左右的温水锅中，加速发酵。

5. 第5步.

   准备紫薯泥，紫薯放入蒸锅15分钟，用擀面杖压成泥。

6. 第6步.

   等候40分钟左右，面团发酵至两倍大小。

7. 第7步.

   面团揉搓排气，并分成8个剂子。

8. 第8步.

   将剂子擀成牛舌状，取小块紫薯泥放入，并从上往下卷成长条，两端封口。

9. 第9步.

   案板上刷油，剂子刷油，用保鲜膜盖住，再次醒发40分钟。

10. 第10步.

    开始炸面包，油温70度左右，小火，面包两面金黄色后捞出。