藕，脆而甜，生吃熟吃都好吃。既是食材、也是药材，有很高的营养价值~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
藕去皮、洗净先切片、切条、再切丁。放入淡盐水浸泡一会，加了3克盐。泡好冲洗几遍沥水待用。 红椒洗净切丁。香芹洗净切小段。小葱洗净切末。切的时候烧一小锅水
水开后放藕丁，倒5毫升醋煮一分钟，捞出冲凉。
藕丁加红椒丁加香芹段，加盐3克、白醋10毫升、麻油几滴、小葱5克、白砂糖5克，拌匀。
清爽的开胃菜 美食DIY就是这么简单！
1. 藕丁加盐浸泡、加白醋煮，防止变黑。
2. 煮1分钟左右就好，保留脆感。