红烧肉肉

红烧肉肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块

2. 第2步.

   猪肉焯水后捞起备用

3. 第3步.

   锅中放点油 小火炒冰糖 冰糖融化稍变色加入沥干的五花肉 快速翻炒上色后盛起

4. 第4步.

   新手可以不用炒糖色了 火候控制不好容易焦 最后肉就会有点苦 可以直接在炖的时候加点糖调味

5. 第5步.

   锅中加些许油 炒香大葱 大蒜 姜片 香料 加入五花肉 翻炒 煸掉一些油

6. 第6步.

   加入老抽 料酒 生抽 比例大概是1:3:3 用的勺子刚好3勺生抽1勺老抽 加水没过五花肉

7. 第7步.

   勺子大概这么大

8. 第8步.

   大火烧开后 转小火炖一个小时 中途水不够可以热水 不要加冷水啦 口感不好

9. 第9步.

   最后大火收汁 关火撒葱花 出锅咯