鱼和豆腐搭配一起煲汤，更有利于人体对钙的吸收。
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人
| 主料：青鱼头1个（500克） | |
| 配料：老豆腐200克、纯牛奶1袋（240毫升）、净水1200毫升 | |
| 调辅料：老姜10克、大葱30克、猪油20克、胡椒粉1克、料酒5毫升、盐5克、香芹10克、枸杞5粒 |
老豆腐边上的老皮切除，切方块。老姜洗净后切片。大葱洗净切圈。
鱼头洗净用厨房纸擦干水。 热锅冷油，放入猪油，化了之后放入鱼头两面煎两三分钟。
加入1200毫升开水，1袋热牛奶，240毫升。煮开后去除浮沫。
放入姜片、大葱、胡椒粉。
大火煮10分钟。加了牛奶的鱼汤更白！更鲜！
撒5克盐、5粒枸杞出锅，撒上葱末、香芹装饰。 美食DIY就是这么简单！
1. 喜欢吃肉肉的买那种肉多的鱼头，我只想喝汤。
2. 鱼汤最好放猪油，白~
3. 放牛奶不止去腥，口感也更鲜！