白粥？鸡肉粥？其实是没米的粥！淮扬菜里的精华菜

白粥？鸡肉粥？其实是没米的粥！淮扬菜里的精华菜的做法步骤

1. 第1步.

   洗净的鸡胸肉切细条

2. 第2步.

   葱姜切丝用热水冲开泡五分钟

3. 第3步.

   鸡肉条放进搅拌机

4. 第4步.

   滤网过筛倒入漫过鸡肉2cm高度的葱姜水

5. 第5步.

   打成细腻的鸡肉泥

6. 第6步.

   鸡肉泥倒出过筛

7. 第7步.

   用个勺子慢慢磨

8. 第8步.

   筛好的鸡肉泥里倒一勺料酒，半勺盐，100ml水 搅拌成均匀的鸡茸备用

9. 第9步.

   把事先炖好的松茸鸡汤煮沸转最小火 （可以拿瑶柱鸡汤、羊肚菌鸡汤、海参鸡汤各种鸡汤都行）

10. 第10步.

    把鸡茸缓慢倒入鸡汤 并用勺不停搅拌

11. 第11步.

    淀粉用少许水调成水淀粉倒入锅中搅拌 再煮30秒，放一勺盐即可

12. 第12步.

    是不是很像一碗白粥？ 但其中滋味只有尝过的人才明白 嫩滑细腻 鲜美至极

13. 第13步.

    拿出来宴客是很好的选择哦