铁蛋你吃过吗

铁蛋你吃过吗的做法
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铁蛋你吃过吗的做法说明

零食铺里,好朋友推荐,与铁蛋邂逅。于是女儿爱不释口。孩子爱吃甜味,它柔韧Q弹,层次分明。

铁蛋你吃过吗的食材和调料

鹌鹑一斤
老抽一大勺
一根
八角一个
生抽一大勺
香叶几片
可乐 一瓶
茶叶一撮
白芷两片
陈皮两块
桂皮一小块(因个人喜好确定)

铁蛋你吃过吗的做法步骤

  1. 第1步.

    鹌鹑蛋煮熟

  2. 第2步.

    过凉水剥壳

  3. 第3步.

    放入各种卤料加热煮开,小火30分钟。捞出凉30分钟

  4. 第4步.

    继续煮30分钟凉30分钟。如此反复6---10次

  5. 第5步.

    弹牙入味的铁蛋做好了

小贴士

卤汁变少可适当舔加可乐,不喜欢甜味的可换成清水加适量盐。最好用陶瓷锅具

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