手撕鸡

手撕鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   鸡腿洗净，放在清水中，倒1勺料酒，中火煮熟；

3. 第3步.

   用削皮刀将黄瓜片成薄片，卷成小卷备用；

4. 第4步.

   香葱、香菜切碎，蒜切成片，红辣椒斜切成小段；

5. 第5步.

   鸡肉煮熟后捞出洗净，放凉；

6. 第6步.

   去皮之后，沿着鸡肉的纹理撕成碎；

7. 第7步.

   调酱汁： 3汤匙生抽、1茶匙胡椒粉、1茶匙花椒粉、1汤匙红油、1汤匙芝麻油、1茶匙糖，研磨一丢丢的黑胡椒，按照个人口味放盐，搅拌均匀。

8. 第8步.

   装盘 将黄瓜卷摆放在盘子周围，撕好的鸡肉码在盘中中间，放入香菜、蒜片、红辣椒，淋上酱汁；

9. 第9步.

   开吃啦~~~