
菠菜真的是很百搭的菜
炒,做汤,涮火锅
包括我婆婆熬粥
有时候都会放点菠菜叶子
感觉特别安心
今天汤里边的菠菜是断生过的
个人喜欢吧
接受不了生菠菜直接做汤
毕竟含有草酸
焯水一下
去去草酸
孩子吃起来也放心

菠菜择干净

将泥沙洗干净

焯水之前,倒一点点玉米油

加水,大概是菠菜高度的一半

准备一盆凉水

将焯好的菠菜直接用筷子挑到凉水里

攥干水分

切断

热锅凉油,小火

下葱花

加热水

放切好的菠菜

鸡蛋打散,慢慢倒入锅中

汤煮好后,加生抽提味,放一小勺盐,搅拌均匀,就可以盛出来喝了
加热水的时候注意安全