洋葱肥牛焖面

洋葱肥牛焖面的做法步骤

1. 第1步.

   面食准备：将准备的细面或是手擀面蒸至15分钟，面会有弹性！ 肥牛进行焯水：水开后下肥牛，水里放料酒，生抽少许。焯肥牛注意：涮涮即可，肉会有劲道感，不失肉性

2. 第2步.

   做法：锅烧热至微微冒烟，倒油，下葱姜蒜末炝锅，之后先把准备好的青椒丝中火翻炒1分钟后，把胡萝卜片，洋葱丝，香菇丝倒入大火爆炒，大约8分钟

3. 第3步.

   下焯烫好的肥牛，大火翻炒6,7分钟后进行浇汁，充分翻炒2,3分钟，加一碗饮用水后，把蒸好的面放至锅中进行翻炒，可以先中火后转至大火收汁，炒至面干出色，翻炒均匀，面干的程度由喜好的口感来把握