1、将生黑豆倒入盆里，用清水冲洗干净，放在盖子上晾干。
2、将黑豆放在锅内，以中小火将黑豆炒至表皮爆开至熟。
3、把炒熟了的黑豆放入玻璃瓶中装七分满，加入老陈醋没过黑豆。变凉后将瓶盖封好。待黑豆吸收了陈醋，膨胀之后便可食用。
1.放置阴凉处或冰箱冷藏保存。
2.每餐可以直接取10-20粒做下饭小菜，还可以和自己做的醋蒜做凉拌菜的调料，味道超级棒！
适用人群：
醋泡黑豆营养价值丰富，长期适量食用对人体大有益处，但是，对于植物蛋白过敏的人群则须谨慎食用，避免发生过食物过敏；另外，醋泡黑豆中有醋酸，对于胃肠道功能不全或者患有胃溃疡以及十二指肠溃疡的人群则不宜长期食用。