超软面包

超软面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团4个材料混合搅拌20分钟模式至光滑，盖保鲜膜发酵3倍

2. 第2步.

   主面团液体、盐、糖，中种面团剪小块，高粉、奶粉、酵母混合搅拌20分钟，加入软化切块黄油；继续生面团模式搅拌1.5小时至出膜

3. 第3步.

   盖保鲜膜发酵30分钟，分10份搓圆盖保鲜膜醒20分钟；小面团搓扁排气整形割刀口，烤箱50度发酵

4. 第4步.

   预热烤箱，表面筛高粉；上火165度，下火150度烤18分钟，10分钟后盖锡纸；冷却常温后装袋保存