拌饭佳品快手泰式青咖喱鸡

拌饭佳品快手泰式青咖喱鸡的做法
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拌饭佳品快手泰式青咖喱鸡的做法说明

在清迈旅游时参加了一个学泰餐的课程,其中有一道菜是就青咖喱,从咖喱酱开始做起,加了小茄子和鸡肉,十分美味。家里做怕麻烦,买瓶青咖喱酱和椰浆,十分钟就可以完成这道快手的青咖喱鸡。没有泰国小茄子,我加了西兰花,一样好吃

拌饭佳品快手泰式青咖喱鸡的食材和调料

泰式青咖喱酱50克
椰浆200克
50克
鱼露1汤勺
一小粒
鸡腿1只
西兰花200克
玉米适量

拌饭佳品快手泰式青咖喱鸡的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡腿肉拆骨切块,西兰花洗净掰成小朵

  2. 第2步.

    锅里放植物油,加入青咖喱酱炒匀

  3. 第3步.

    加入椰浆和清水,略煮一会儿,看到有油花泛出,此时便可以放西兰花进去煮个两分钟

  4. 第4步.

    加入鸡块继续翻炒

  5. 第5步.

    加鱼露和冰糖,要经常翻炒,防止粘锅

  6. 第6步.

    待鸡肉和西兰花都煮熟,便可以盛盘了。

小贴士

教我们烧菜的泰国小哥说,他们烧菜放鱼露不放盐,反而做甜品倒是会加盐,很有意思。鱼露很咸,咖喱酱也是咸的,所以鱼露不要放多了,可以先加一点尝尝咸淡再决定是否再加。

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