菠菜放锅里焯下水，焯水之前滴几滴油可以保持嫩绿色，水烧开翻几下就起锅，放旁边冷却，菠菜无需切，整根长度就好 家里有花生或者其他坚果炒熟剁碎，根据个人口感调节粗细度，个人认为无需太细。 冷却后的菠菜每次取3-5根盘成圆形，撒上坚果末，再取同量菠菜继续盘成圆形堆在前面撒好的菠菜上，就是这样盘一层撒一层。等盘好，已经忍不住想吃，因为剁碎的坚果实在太香啦。因为步骤简单没有拍详细图。
剁好的蒜和生姜，放点辣椒面
锅里熬一点植物油，熬热了倒进去，蒜味，辣椒味满屋飘香
醋，盐，白糖适量，生抽一丢丢倒进去搅拌。白糖稍多一点更好吃，不然太酸。
调好的汁直接从上面浇下去，无需搅拌，完全浸透。最后放一点香油也可以不放，个人喜好，最后大功告成啦，完全吃不出菠菜的涩味，香的忍不住抱盘吃