严冬来临，又是冬笋新鲜上市的时节。吃冬笋，不仅能够吸附所吃食物中的油脂，降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，还能有效减少与高脂有关的疾病发生。
元贝和海米浸泡1小时；
火腿切片，葱切碎；
排骨飞水；
冬笋剥壳切片；
所有食材下锅；
加2升冷水；大火煮开，转小火煮2小时；
起锅前5分钟加适量盐。
