干煸藕片

干煸藕片的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕洗干净去皮切薄片，锅里水开倒入藕片盖上锅盖等水快要滚起来即可关火，把藕片捞入冷水里，再捞起来沥干水分

2. 第2步.

   准备一个干净的盆，倒入适量生粉再把沥干的藕片倒进去搅拌均匀，炒锅里加入适量玉米油，热油倒入拌好生粉的藕片炸至有点金黄捞起沥干油，炒锅里的炸油倒出来，再加入平常炒菜的花生油，比平常炒菜的少点，不然会太油

3. 第3步.

   蒜切碎（泥都可以）、红尖椒切圈、葱切丁 炒锅里加花生油，热油加入豆瓣酱翻炒几下再加入蒜头、盐翻炒至蒜头有点微黄加入红尖椒翻炒几下加入生抽继续翻炒再倒入藕片继续翻炒均匀再加点清水，这样藕片就不会粘在一起，翻炒至汤汁快收干时倒入香葱煸炒几下即可出锅享用

4. 第4步.

   这干煸藕片太毒辣