烤箱牛肉干

烤箱牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛霖顺丝切大条，泡出血水多洗几遍。

2. 第2步.

   备料

3. 第3步.

   洗净后放电压力锅中，拌上大酱，我用了一大盒海天豆辨酱，加入洋葱。其他调料装袋一并放入，加上啤酒一瓶，如果没没过牛肉，再添水。一瓶啤酒足够了，多了发苦。煮牛肉压了20分钟。

4. 第4步.

   肉熟了，加入生抽，糖，胡椒粉，老抽调色。尝一下汤，如果淡，按自己口味再加点盐。加一点红酒。浸泡半天，十二小时也行，牛肉入味。

5. 第5步.

   捞出，烤盘铺锡纸。入烤箱大火。烤至表面汁干了。

6. 第6步.

   拿出刷油，撒上孜然粉，吃辣的加辣椒粉。再烤，油㸆半干，表面变暗红色。

7. 第7步.

   取出晾凉。0k了。

8. 第8步.

   8斤肉，出了不到4斤的牛肉干。自己做的，不硬，好吃。收到保鲜袋里，可以冷冻保存，吃的时候，拿出几块自然解冻，一会儿就软了。