紫薯南瓜双色发糕

紫薯南瓜双色发糕的做法
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紫薯南瓜双色发糕的做法说明

女儿喜欢色彩鲜亮的早餐,发糕的层数做的多一些,孩子可以一层一层吃,玩中享受美食。

紫薯南瓜双色发糕的食材和调料

紫薯面(8寸圆形模)
紫薯泥(加一些140g
面粉200g
酵母3g
10-15g
南瓜
南瓜泥(蒸的时候较多160g
面粉200g
酵母3g
10-15g

紫薯南瓜双色发糕的做法步骤

  1. 第1步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第1步

    用温水调酵母水,分别用蒸好的紫薯和南瓜压成紫薯泥,和南瓜泥; 加面粉揉成紫薯面和南瓜面; 发酵30分钟。

  2. 第2步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第2步

    紫薯面和南瓜面分别揪成小面团,擀面杖擀成圆形。 在活底模具上刷一层黄油,防粘 底层放紫薯面,在一层南瓜面,交替叠上去,我这一共9层。

  3. 第3步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第3步

    二次发酵30分钟

  4. 第4步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第4步

    发酵后比之前大一倍

  5. 第5步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第5步

    二次发酵后,在表面可以摆一些坚果或果干做装饰。

  6. 第6步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第6步

    冷水入锅蒸50分钟后,晾凉脱模即可。

  7. 第7步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第7步

    切块摆盘

  8. 第8步.紫薯南瓜双色发糕的做法步骤 第8步

    搭配红枣枸杞小米粥和水煮蛋,暖暖的早餐,很不错的选择。

小贴士

1、蒸南瓜泥时最好附上盖子,以免进水过多,揉的时候水分份太多,一直加粉,影响口感。
2、天冷,我是用烤箱150℃,预热5分钟后关火,利用烤箱的温度发酵,效果很好。

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