少半碗面倒入面盆,放入苏打搅拌均匀,加入两勺自制酸奶(起到发酵作用),加入少量水,筷子搅拌,水分全吸收用手开始和面.
揉面过程中加入少量油(色拉油、猪油都可以,可以使面饼变酥),放置两个小时,我做的四个饼皮量!