豆豉霉千张

豆豉霉千张的做法步骤

1. 第1步.

   备小料，增味增香增色的

2. 第2步.

   豆豉一小把，豆豉酱也可以

3. 第3步.

   霉千张切片，薄片厚片随个人口味。切薄片煎的更脆，厚片就是外焦里嫩。油煎。餐馆都是油炸，家里做一般多给点油煎就行，到时候油会被霉千张吸进去，就不会丢很多油。当然要油炸的盆友随意。

4. 第4步.

   煎至焦脆金黄，起锅沥油。

5. 第5步.

   这就是厚片的效果。想吃更脆一些的切薄片，也好吃。

6. 第6步.

   倒油，先炒小料和豆豉，爆香后加入霉千张。盐，生抽，料酒，糖，柱侯酱等这些爆炒的佐料，根据各家口味依次加入，翻炒，装盘，完成。炒完就开始吃了。。。吃完才想起忘记拍成品了。。