梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料。梅干菜洗净泡一夜备用。

2. 第2步.

   五花肉洗净泡半小时焯水，洗净拔干净毛。

3. 第3步.

   老抽蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌10分钟。

4. 第4步.

   用厨房纸巾拭干水分，锅放油煎金黄。

5. 第5步.

   葱姜切沫，红辣椒切圈。

6. 第6步.

   炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

7. 第7步.

   倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽一汤勺、料酒两汤勺，炒均匀，小火收干汁备用。

8. 第8步.

   炸好的五花肉切薄片，码放在碗中。

9. 第9步.

   铺上炒好的梅干菜，上锅蒸2小时，或砂锅喂2小时，用高压锅更好，省事儿。

10. 第10步.

    蒸好后滤出汤汁，梅干菜倒扣在盘子中

11. 第11步.

    剩余的汤汁勾芡，放点鸡精调味后浇在肉上即可😊