冷冷的下雨天就适合烤一炉山芋。香飘满屋之余，取一只慢慢撕开皮，用勺子一口口挖着吃的那种滋味真是无法用语言来表达。
| 红薯 | 六到八个 |
| 锡纸 | 一张 |
烤箱240度预热的同时取紫皮红芯山芋六到八个，冲冼干净，放在与烤架同等大小的锡纸上。
送入烤箱，240度50分钟，这期间你可以选择给他们翻个面，不过说实话翻与不翻没区别，所以我一般选择不翻。
锡纸上的糖浆能证明这山芋多么美味！
山芋一定要选紫皮红芯的，烤出来才会软软糯糯的。一般锡纸上的糖浆越深，摸上去越软，山芋越好吃。
山芋的大小要基本一致，小的放边上一点，大点的放中间。千万不要切开烤，没有山芋皮包裹的山芋没有灵魂。大红薯适合切片拿黄油煎，或者煮成山芋粥，山芋芋圆…
山芋要乘热吃才好吃。如果冷了，可以直接用微波炉加热三分钟，口感也还好。