糖醋排骨

糖醋排骨的做法

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糖醋排骨的做法说明

写下来是怕自己久了忘记了

糖醋排骨的食材和调料

排骨	450克
料酒	1勺（13g）
海天生抽	2勺（26g）
冰糖	54g
保宁醋	4勺（52g）
白芝麻	适量
姜	适量
三奈八角	适量

糖醋排骨的做法步骤

第1步.
纤排冷水下锅，加姜片，料酒适量，煮开，至浮沫出，沥出排骨

第2步.
加少量油，下三奈八角等香料，把排骨煎至微焦黄后，加入提前调制好的糖醋汁，混匀，加半碗清水，约200ml，大火煮开转中火，煮至肉熟，大火把汁收干，起锅，撒熟芝麻装饰

第3步.
成品

小贴士

1、糖醋汁比例是1234，一勺约为13g用的烘培量勺的15g勺；
2、整个过程其实很快，肉熟大概二十分钟就可以了
3、最好不要加老抽，颜色会深，生抽就合适了

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