家常卤肉饭

家常卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成小的方形长条，胡萝卜切丁，洋葱切丝。葱姜蒜切好备用。

2. 第2步.

   锅中多倒一些油，大火将洋葱炸成油酥，盛出备用。 （洋葱丝尽量切的均匀，才能炸的一致。请忽略图中焦掉的地方，小哥哥刀功真的无力吐槽🙊）

3. 第3步.

   倒掉部分炸洋葱酥的油，锅中留底油，爆香葱姜。五花肉翻炒至白色，烹入料酒去腥。 加入胡萝卜，洋葱酥。 放盐，生抽，蚝油进行调味，加老抽调色。

4. 第4步.

   倒入适量开水（多一点，避免锅烧干），再加入剥好的煮鸡蛋。 放香叶，八角，冰糖，桂皮。 中小火焖煮1个小时。

5. 第5步.

   大火收汁至粘稠，就可以出锅啦\(≧▽≦)/ 盛一碗米饭，淋上香喷喷的卤肉，配上切开的卤蛋和躺好的小油菜(๑´ڡ`๑)