冬瓜肉馅蒸饺

冬瓜肉馅蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   一碗开水放入一小勺盐，一小块猪油，融化后把开水慢慢倒入面粉中，揉面。

2. 第2步.

   揉好的面团，上面盖上保鲜膜醒面。

3. 第3步.

   醒面的时候准备馅，冬瓜切小丁，洒一勺盐，用手抓匀。

4. 第4步.

   剁好的肉馅，放入葱花，姜末，虾皮切碎放入，放一个鸡蛋。

5. 第5步.

   冬瓜用手捏一下，挤出水，放入肉馅中，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，拌匀，拌的过程中加适量水，分两到三次加，每次加入水后充分搅匀再加下次水。

6. 第6步.

   醒好的面团油光发亮

7. 第7步.

   案板上洒上干面粉，擀皮

8. 第8步.

   包好的饺子

9. 第9步.

   早上蒸20分钟，闷两分钟，蒸饺出锅。

10. 第10步.

    自己擀成的饺子，速冻以后拿出来的时候，皮不会破，加入盐和猪油的饺子皮，做的蒸饺皮会更Q弹。