桃酥可谓是很多人童年里的回忆，桃酥是一种南北皆宜的统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名"桃酥"
材料
准备干净的容器一个（无油无水），倒入绵白糖。
绵白糖中加入食盐混合。
鸡蛋打散，打成全蛋液。
往全蛋液中倒入混合好的绵白糖等材料。
材料中加入玉米油。
往低筋面粉中加入苏打粉混合。
混合好的面粉过筛，筛入蛋液中。
往材料中加入葱花。
将所有材料和成面团。
将材料均匀地捏成20g的小面团。
烤盘上放上油纸，将面团压扁，中间按下去一个指印。
成型的面团放入烤箱，调170火力烤20min即可。
热乎乎的宫廷葱香桃酥出炉啦！