用更营养，更美丽的紫薯为原料，成品的颜色更加美丽，居家宴客都上得了台面。
酥脆的外壳包裹着美丽的内心，一口纯真的美味，送给较真儿、不将就的你。
| 紫薯 | 2个（约250克），什么品种都可以，不要只看数量要按重量） |
| 糯米粉 | 50克(视蒸熟后的含水量调整） |
| 白糖 | 30克（绵白糖和细砂糖都可以） |
| 白芝麻 | 40克（生的就可以） |
| 牛奶 | 20-50克（要按含水量调整） |
| 油 | 适量 |
1､ 按配料表准备好原材料。
2、将紫薯去皮，切片入蒸锅蒸熟，取出趁热碾压成泥，加入糖拌匀。
3､ 待紫薯泥不是太烫手后少量多次加入糯米粉捏成团，如果太干，适当加入牛奶调整，以能和成团不是特别粘手为准。
4､ 手上粘水，取一小块紫薯面揉成圆球，滚上芝麻轻按压使芝麻压入面团。
依次做好所有紫薯球。
5､ 锅热足够量的油，烧至约5成热时沿锅边将紫薯球一个个缓慢入锅，炸约3-4分钟，至芝麻金黄捞出沥油装盘。
关注我的微信公众号，更多食谱推荐哦！ 新浪微博搜索：馨月vini 微信公众号搜索：馨月美食 或扫描下方二维码
小贴士：
1、紫薯的含水量不同，蒸好后按照面团的干湿度适当调整牛奶的用量。紫薯也可以换成红薯或芋头之类你喜欢的原料。
2、炸油量一定要没过紫薯的高度，可以找一个比较小的锅，油的高度会比较高。炸的时间视紫薯球的大小适当调整。