番茄里含有的番茄红素是类胡萝卜素,为已知的抗氧化能力最强的物质之一,越是成熟,颜色越深的番茄其番茄红素含量越多。番茄红素为脂溶性天然色素。西红柿也称为“前列腺的保护神”。——《医生不说你不懂》1
将新鲜的西红柿用清水洗净,切成小块
将切好的西红柿倒入锅中,大火烧开,小火慢炖5分钟
将水过滤掉,把果肉放入打碎机中彻底打碎
将打碎的西红柿倒入平底锅中不停翻炒搅拌
蕃茄酱变浓稠后即可关火,晾凉之后装瓶待用。