柏翠8609面包机全麦面包。先用和面模式和面1次然后全麦模式自动；
面包机撒料阶段加入燕麦及黑芝麻；
天气太冷，发酵的时间很慢，一发排气后加入红豆整形，进入二发（感觉有点干，手沾水拍了拍，下次牛奶可以适量多10-15毫升）；（下次和面阶段可以观察看看出不出手膜）
二发后估计天气太冷，暂停面包机继续发酵45分钟，手指按下还是会微微弹起，天太晚就烘烤了，下次可以再多发酵一些时间，直到手指按下不弹起也不下陷为最好发酵时间。
烘烤前表面刷了一层橄榄油，早上起来看刷油的地方很硬，表皮应该是酥脆的口感。
| 全麦粉 | 140g |
| 高筋面粉 | 60g（全麦粉用完了才加了点高筋面粉） |
| 荞麦粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 110ml（有点干下次可以多放10ml） |
| 黄油 | 10ml |
| 炼奶 | 10ml |
| 蜂蜜 | 10ml |
| 红糖 | 10g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 燕麦 | 一小把（撒料阶段） |
| 红豆 | 若干（一发整形后加入） |
| 芝麻 | 一小把（撒料阶段） |
一发整形后进入二发，天太冷发酵不起来
继续发酵45分钟。
成品图1
成品图2
成品图3
笔记